（1）、现场的规划、设计；餐厅的布置、供餐窗口的规划、布置

（2）、餐厅的卫生状况

（3）、现场厨房员工的着装情况；是否有统一的工衣、工帽、分餐时是否带手套、口罩。

（4）、厨房的加工流程是否合理。

（5）、厨房设备、设施的管理、维护。

（6）、食品安全的管理制度及执行情况。

（7）、仓库的管理，食品的摆放管理、出入库台账管理。

以上信息；能体现出一个餐饮公司的管理水平、能力和专业化；民以食为天，食以安为先；公司采购流程、检测流程、现场加工流程、食品安全防范措施、意识等，都体现出餐饮公司的专业化。